De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, el agua es esencial para
el cuerpo humano porque ayuda a regular la temperatura corporal, mantiene la
piel hidratada y elástica, lubrica articulaciones y órganos y mantiene una
buena digestión.
Una hidratación adecuada puede ayudar a disminuir desórdenes en órganos
como el estómago, intestinos, riñones y sistema circulatorio,además de
preservar las funciones físicas y mentales del cuerpo.
Por eso es importante identificar bebidas que mantengan hidratado al cuerpo
por más tiempo, en el especial si se está bajo factores que promuevan la
pérdida de líquidos como el calor y la actividad física. Por lo general, como
una alternativa de rehidratación se toman bebidas con un contenido de agua que
varía entre un 100% y un 88%; sin embargo, se ha determinado que la presencia
de ciertos nutrientes en una bebida es fundamental para lograr rehidratar el
cuerpo.En el caso de los deportistas, se debe poner especial atención a esto para
mantener un estado de hidratación óptimo, aún posterior a una actividad física
fuerte.
Existen varios elementos de una bebida que pueden afectar el balance de
fluidos en el cuerpo después de horas de haberse ingerido, entre ellos están
las proteínas, grasas y carbohidratos (macronutrientes), los electrolitos (principalmente
el sodio y potasio) y la presencia de agentes diuréticos (cafeína y alcohol). Tomar
bebidas con un alto contenido de energía provenientes de macronutrientes, logrará
que el estómago se vacíe más lentamente, por lo que la eliminación de líquidos
a través de la orina será menor, en especial si se compara con el agua.
Varios investigadores de una universidad del Reino Unido evaluaron en las
personas el potencial de diferentes bebidas según su capacidad para generar una
adecuada hidratacióny, después de 2 horas de haber ingerido las diferentes
bebidas, determinaron que la leche entera, la leche descremada y el suero de
hidratación oral, presentaron los índices de hidratación más altos en
comparación con el agua pura utilizada.
Diversos estudios han reportado que la ingesta de carbohidratos y proteína
pueden aumentar la recuperación post-ejercicio comparado con carbohidratos
únicamente. Al analizar la composición
de la leche, éste provee una cantidad mayor de sodio comparado con bebidas
deportivas, además de que contiene carbohidratos en forma de lactosa y
proporciona aminoácidos esenciales (componentes básicos de las proteínas) que la
catalogan como fuente de proteína de buena calidad nutricional. Todo esto permite considerar a la leche como
una bebida deportiva.
Las personas que realizan actividad física con frecuencia,deben mantener un
adecuado estado de hidratación a través de bebidas que les ayuden a lograr un
mejor rendimiento físico. La leche regula la temperatura corporal y acelera las
reacciones bioquímicas del cuerpo, además de ser un disolvente y vehículo de
transporte de elementos sólidos que se mueven en el organismo.
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