El 1 de junio se celebra el Día
Mundial de la Leche, fundado así desde el 2001 por la organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) por sus siglas en
inglés, con el fin de concientizar a la población sobre la importancia del
consumo de la misma en todas las edades y etapas de la vida, ya que aporta
beneficios incalculables a la salud.
La Leche contiene numerosos
nutrientes y contribuye de manera significativa a satisfacer las necesidades del
cuerpo en cuanto a Calcio, Magnesio, Selenio, Vitamina B12 y Proteína.
La leche y los productos lácteos
desempeñan una nutrición clave en la alimentación y durante toda la vida, tanto
en la infancia como en la vida adulta. El consumo de leche está asociado a la
prevención de enfermedades como la osteoporosis, diabetes tipo 2, las
enfermedades cardiovasculares y otras.
En promedio en Guatemala, se consumen
62 litros de leche per cápita al año, significativamente inferior a los 182.5Lts
litros que se recomiendan anualmente, considerando un mínimo de 2 porciones
(500ml) diarias aproximadamente.
En general se recomienda que el
consumo diario de productos lácteos sea de 2 a 3 raciones al día. Es importante
señalar que el consumo de 2 vasos de leche al día tiene un aporte de 68% de
Calcio, 50% de Proteína en niños y 28% en adultos según lo recomendado.
La Proteína brinda una mejora
considerable en el peso, talla y crecimiento en niños y jóvenes. Sin embargo,
considerando que a partir de los 40 años el cuerpo inicia con el proceso de
pérdida de masa muscular, es en esta etapa donde la Proteína de la leche ha
mostrado ser útil para reducir ese ritmo de pérdida. De ahí la importancia de
promover el consumo de leche como parte de una alimentación sana y completa en
todas las etapas de la vida.
Por estas razones, Grupo LALA destaca
la relevancia del Día Mundial de la Leche, como la ocasión especial para
informar y concientizar a la población sobre las propiedades de este alimento
completo y nutritivo, que debe estar presente en todos los hogares
guatemaltecos.
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