En conferencia de prensa, miembros
del Comité Organizador, dieron a conocer que Feria Alimentaria se realizará del
9 al 11 de septiembre, y como en otros años el gran cierre será el Festival
Muestra Gastronómica que se realizará el 12 de septiembre. Feria
Alimentaria es organizada en conjunto por la Cámara de Industria de Guatemala
(CIG), el Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat), Gremial de Restaurantes,
Universidad Rafael Landívar, Instituto Técnico de Capacitación y Productividad
(Intecap), Anacafé, Club Rotario Guatemala del Este y Corpo Eventos. El evento
se llevará a cabo en el Centro de Convenciones del Grand Tikal Futura Hotel.
Carlos
Mansilla, Presidente del Comité Organizador indicó: “El impulso innovador y
la vocación gastronómica volverán a definir la próxima edición de Alimentaria.
Por eso las actividades fomentarán la innovación en el sector y buscarán
potenciar la interrelación entre las industrias alimentaria, gastronómica y
turística.Nuestro objetivo es siempre ofrecer un evento único y diferente cada
año, presentando temáticas de tendencia que nos mantengan a la vanguardia de
esta industria. El sector de alimentos y
bebidas del país, posee sinergias transversales, que brindan oportunidad de
empleo, inversión, capacitación y un sinfín de beneficios para la economía del
guatemalteco”.
En
tanto, el Director general del INGUAT, Jorge Mario Chajón expresó: “El turismo
gastronómico es un fenómeno que mueve cada vez más personas a visitar destinos
que destacan por su cultura culinaria. La gastronomía, en ciertos mercados, ya
es motivo principal del desplazamiento. Considerando su importancia para
nuestro país, en INGUAT hemos constituido una mesa de gastronomía, para diseñar
una estrategia para el desarrollo y promoción del arte culinario nacional. Por
ello, nos complace formar parte de una edición más de Feria Alimentaria, en la
que se pone en valor, fomenta y promueve este segmento al que estamos
apostando”.
El
apoyo y crecimiento de la economía siempre ha sido una prioridad para el
Ministerio de Economía y el Comité Organizador de Feria Alimentaria, por ello,
se dará continuidad al programa de apoyo a proyectos
emprendedores Mipymes (micro, pequeñas y medianas empresas) que cuenten con
productos alimenticios innovadores y de utilidad para el sector. Por lo que en
alianza con el Ministerio de Economía, se ofrecerá un área especializada para que
puedan contactar nuevos clientes y dar a conocer sus productos, apoyándolos con
la comercialización de los mismos.
Dentro
de Alimentaria se realizan actividades importantes, y una de ellas siempre es
la parte académica y de capacitación para el sector. Esta actividad está dirigida
a representantes del turismo, funcionarios, estudiantes de gastronomía,
ejecutivos de restaurantes, chefs y público en general para que conozcan las
novedades, oportunidades y expansión del negocio de alimentos y bebidas.Este
año la temática girará alrededor de “Food Technology”, brindando conocimientos
generales relacionados con la ciencia de los alimentos y las tendencias de los
químicos e ingredientes empleados en las comidas, seguridad alimentaria, salud,
nutrición, maquinaria y utilización de nuevos productos en la preparación de
platillos. El cierre de este evento será un cooking show, con la participación
de chefs nacionales e internacionales quienes utilizarán la tecnología en cada
platico, con un estilo muy propio.
25
AÑOS DE ARTE CULINARIO Y OBRA SOCIAL
El gran cierre
de Alimentaria, será el Festival Muestra Gastronómica, que este año celebra su
25 aniversario y que cada año ayuda a distintas entidades y personas con
necesidad a través de las obras sociales del Club Rotario Guatemala del Este. Más de 500 platillos a degustación de todos
aquellos que deseen contribuir con la obra social de este año que será el
equipamiento del Centro Vocacional Aurora Passarelli, que se encarga de atender
a personas con capacidades especiales múltiples. Las entradas estarán a la venta a través del
Club Rotario Guatemala del Este con un valor de Q.300.00.
Como parte de
la celebración de este año, se contará con la presencia de destacados chefs
internacionales, quienes cocinarán en vivo para los asistentes.
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