Los lácteos como aliados clave para prevenir el sobrepeso y la obesidad

 

La obesidad se ha convertido en una epidemia mundial, y Guatemala no es la excepción. Esta condición representa una grave amenaza para la salud pública, ya que es un factor de riesgo para numerosas enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

La obesidad se define como una enfermedad que se caracteriza por un exceso de grasa corporal. La nueva definición de obesidad se centra en la salud y deja de lado el IMC como único criterio.

Estefani Soto, nutricionista de Dos Pinos, subraya que los lácteos desempeñan un papel clave dentro de los hábitos saludables que pueden contribuir al control del peso y la mejora de la salud en general. Estudios científicos han demostrado que el consumo adecuado de productos lácteos, como la leche, el yogurt y el queso, son beneficiosos en la lucha contra el sobrepeso y la obesidad. Estos alimentos son ricos en calcio, vitaminas y proteínas de alta calidad, nutrientes esenciales que favorecen la salud ósea, el metabolismo y el bienestar general.

“Más del 50% del calcio en la dieta proviene de los lácteos y este nutriente forma partículas insolubles con la grasa, lo cual reduce su absorción y, por lo tanto, disminuye su acumulación en el cuerpo”, explica Soto.

Los productos lácteos han sido objeto de estudio en relación con el control del peso, y varios argumentos recientes apoyan su potencial beneficio en este ámbito.

Primero, se ha observado que el consumo de productos lácteos, especialmente el yogurt, está asociado con una menor ganancia de peso y un menor riesgo de obesidad, particularmente en mujeres durante la transición menopáusica. Un estudio longitudinal mostró que las mujeres con mayor ingesta de yogurt tenían un 31% menos de riesgo de obesidad en comparación con aquellas con menor consumo.

Además, un metaanálisis sugiere que existe una asociación lineal entre el consumo de productos lácteos y un menor riesgo de sobrepeso u obesidad. En particular, el consumo de yogurt y leche se asocia con una reducción del riesgo de sobrepeso y obesidad.

Por otro lado, los productos lácteos fermentados, que contienen probióticos, han mostrado un potencial efecto antiobesidad. Se sugiere que los probióticos y los péptidos bioactivos liberados durante la fermentación de la leche pueden contribuir a este efecto.

También se ha propuesto que el consumo de productos lácteos como parte de un programa de manejo de peso que incluye dieta y ejercicio puede mejorar la composición corporal, aumentando la masa magra y reduciendo la masa grasa en adolescentes con sobrepeso u obesidad.

Se ha discutido el papel de la matriz alimentaria de los productos lácteos en comparación con los nutrientes individuales. La evidencia actual sugiere que el consumo de productos lácteos enteros no causa aumento de peso y puede aumentar la masa corporal magra y reducir la grasa corporal.

Alimentación saludable, un aliado indiscutible para la niñez

Según datos proporcionados por el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS), el 40% de los niños de entre 7 y 11 años padecen de sobrepeso u obesidad. En adolescentes de entre 13 y 15 años, el 29.4% presenta sobrepeso y el 8.4% obesidad. En cuanto a la población adulta, el 38.4% tiene sobrepeso y el 28.8% obesidad[1].

La prevención de la obesidad infantil es crucial, ya que los niños con sobrepeso tienen un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas en la edad adulta, como diabetes tipo 2 e hipertensión. Además, el sobrepeso en la niñez puede afectar el desarrollo emocional y la autoestima, influyendo en su bienestar general. Promover hábitos saludables desde la infancia, como una alimentación equilibrada y la actividad física regular, es clave para reducir la incidencia de la obesidad y garantizar un futuro más saludable para las próximas generaciones.

Compromiso con la reducción de azúcares y grasas en los productos

Como parte del compromiso con el bienestar de las personas, desde el 2022 Dos Pinos viene reformulando varios productos para incrementar su valor nutricional mediante la reducción de azúcar añadido y grasa saturada, principalmente en productos enfocados en niños (as). Ejemplo de ello es que en el periodo 2023 a nivel regional se logró disminuir 192 toneladas de azúcar en productos lácteos como leches saborizadas y yogurt y se aumentó su contenido de proteínas, vitaminas y minerales para enriquecer su valor nutricional.

En esa línea, la gama de productos In Line ofrece una alternativa saludable para quienes buscan opciones con menor contenido de grasa y azúcar. Estos productos, libres de grasa (descremados) y sin azúcar añadida, pueden contribuir a la prevención de la obesidad y la diabetes. Su formulación ayuda a reducir el exceso de energía que, si no se utiliza, se convierte en grasa corporal, favoreciendo así un peso saludable.

Asimismo, la disponibilidad de versiones más saludables de productos populares permite mantener una alimentación equilibrada sin necesidad de renunciar al sabor. En el marco del Día Mundial contra la Obesidad, esta línea se posiciona como una opción accesible para fomentar hábitos alimenticios más saludables, destacó Soto.

Somos una empresa que se compromete a educar a sus consumidores sobre la importancia de una alimentación balanceada y saludable, proporcionando información clara y accesible sobre los beneficios de los lácteos y sus derivados.

El marco del Día Mundial contra la Obesidad que se conmemora el 4 de marzo de cada año, nos invita a reflexionar sobre la importancia de hacer elecciones alimenticias más saludables. Los lácteos representan una opción nutritiva y accesible que, combinados con una dieta balanceada y ejercicio regular, pueden ser aliados fundamentales en la lucha contra el sobrepeso y sus complicaciones, expresa el nutricionista.