Reconocida por su liderazgo en
el mercado del cardamomo, Cardex también se consolida como el segundo mayor
exportador mundial de allspice, conocida en México como pimienta de Tabasco,
pimienta de Jamaica o Xocosuchil. Esta especie única, valorada por su aroma
distintivo y versatilidad culinaria, forma parte clave de la oferta de
exportación de la empresa.
La allspice combina
naturalmente notas de clavo, canela, pimienta negra y nuez moscada, lo que la
convierte en un ingrediente esencial tanto en recetas tradicionales como en
preparaciones gourmet e industriales alrededor del mundo.
En colaboración con
agricultores especializados, Cardex asegura una cosecha cuidadosa en el punto
óptimo de maduración, lo que permite preservar al máximo sus propiedades
aromáticas. Posteriormente, los frutos son secados, procesados y empacados en
las plantas de la empresa, cumpliendo con estándares internacionales de calidad
para su distribución global.
"Cada grano de allspice
que exportamos refleja nuestro compromiso con la excelencia y con el trabajo
conjunto con las comunidades productoras", indicaron representantes de
Cardex. "Esta joya aromática, de profundas raíces en Mesoamérica, hoy se
disfruta en los mercados más exigentes del mundo, y nos sentimos orgullosos de
ser parte de ese viaje."
Con este posicionamiento,
Cardex continúa ampliando su portafolio internacional, reafirmando su papel
como embajador de las especias premium que representan lo mejor de Guatemala,
México y la región.
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