La industria del cardamomo
en Guatemala es muy prospera gracias a sus tierras fértiles. El cardamomo
guatemalteco destaca sobre los demás, por su color, aroma, textura y sabor, manipulado
con una delicada destreza y dedicación por parte de sus agricultores, así como
el exquisito cuidado que se tiene durante todo el proceso de exportación de
esta apreciada especia por parte de CARDEX. El proceso de producción del
cardamomo es un viaje cautivador que involucra cuidado experto y métodos
tradicionales.
El cardamomo se produce sobre todo en el norte del país, beneficiando a
más de 300 mil familias de pequeños y medianos productores que suelen cultivarlo en sus
casas, para posteriormente trasladarlo a los secadores.
El proceso de cultivo del cardamomo es completamente natural. Las vainas
se recolectan en el momento justo para preservar su color, frescura y sabor
distintivo que esta especia puede brindarle al mundo por medio de CARDEX.
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