METROCHEF ABRE INSCRIPCIONES PARA SUS DIPLOMADOS SOCIALES 2020

El programa social Metrochef que tiene como objetivo formar profesionales en el arte culinario ha iniciado las inscripciones para el ciclo 2020. La iniciativa impulsada por el Centro Comercial Metronorte y Corporación Metroproyectos ofrece becas parciales para personas que residen en las zonas 1, 2, 6, 17 o 18 de la capital.

Nació en 2015 para apoyar el desarrollo económico de las personas que viven en el sector norte de la Ciudad Capital y brindarles a los vecinos la oportunidad de ampliar sus oportunidades de empleo y emprendimiento, capacitándolos en el arte gastronómico.

Como escuela profesional y socialmente responsable, ha acreditado a más de 400 personas que han podido iniciar su propio negocio o formar parte de reconocidos restaurantes y hoteles. Desde su apertura los cursos que se han caracterizado por ser inclusivos y también admitir a personas con capacidades diferentes como autismo y déficit de atención, entre otras.

Los diplomados que ofreceMetronorte con Metrochef son los siguientes:

·         Asistente de Chef: Es la persona que colabora con la preparación de los alimentos, también se encarga de la higiene y orden de los utensilios. En las clases deMetrochef aprenden tareas que van desde cómo tomar adecuadamente un cuchillo, descamar pescado, conservar materias, combinar sabores y todas las bases, técnicas y procedimientos de la alta cocina francesa.

·         Técnico en Panadería y Pastelería: Siendo el pan uno de los alimentos más consumidos por los guatemaltecos, los participantes de este curso aprenden a elaborar productos básicos como pan francés o baguette, adicionalmente reciben asesoría en selección de harinas, amasado a mano y preparación de pasteles.

·         Técnico en Cocina Internacional:Además de aprender sobre nuevas culturas, los participantes adquieren conocimientos en elaboración de comida latinoamericana, asiática y europea, entre otras. Asimismo, se ofrece una asesoría para la selección de vinos (maridaje) y bebidas que deben acompañar los mejores platillos gourmet.

·         Técnico en Repostería y Decoración de Pasteles: En los últimos años los pasteles se han convertido en obras de arte de los más creativos reposteros;por lo que busca ayudar a los alumnos a que conozcan y apliquen los procesos relacionados con la preparación, decoración y diseño de diferentes tipos de pasteles y galletas.

Chef Gloria Georgina Palacios Castañeda, Directora de Metrochef comenta, “Sabemos que para poder aprender es necesario practicar mucho, por ello en todas nuestras clases los alumnos realizan un menú diferente y van aprendiendo diferentes tipos de cortes, combinación de sabores, métodos de montaje, temas de etiqueta, el uso correcto de la cristalería, entre muchas cosas más”.

El precio de los diplomados está hasta un 75% más bajo que el de otras academias que ofrecen los mismos cursos, además, cuenta con un programa de becas que se otorgan a personas que residen en el sector norte. Quienes deseen aplicar para una beca deben seguir los siguientes pasos:

Otro de los factores positivos de los cursos, es que el horario de clases favorece a las personas que trabajan o tienen otras ocupaciones, debido a que se imparten también clases por las noches y fines de semana.